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Zamburiñas al ajillo

Zamburiñas al ajillo de gran tamaño con aceite de oliva virgen extra y guindilla, que le da un sabor intenso y un ligero toque picante, logrando una receta tradicional con zamburiñas lista para tomar en una conserva.

  • ZAMBURIÑAS DE LAS RIAS GALLEGAS
  • SABOR LIGERAMENTE PICANTE
Envío gratis a península en pedidos superiores a 40,00
Limpiar
Bajo contenido de grasa
Contiene marisco
Sin azúcares
  • Las zamburiñas (Chlamys opercularis) son moluscos de tipo bivalvo o con dos conchas.
  • Las zamburiñas Frinsa se limpian de forma manual para eliminar el hepatopáncreas.
  • El líquido de cobertura replica la típica receta de zamburiñas al ajillo.

ALIMENTO 100% NATURAL

4.5|5

6 opinion(es)

100% de los clientes recomiendan este producto

66.7%
16.7%
16.7%
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Todas las opiniones
3/5

No lo esperaba así, el aceite picante muy bueno para untar

EMILIA SOTERAS C. 19/08/2021 tras la compra hecha el 05/08/2021

4/5

Muy buena

Jose B. 05/08/2021 tras la compra hecha el 22/07/2021

5/5

¡Exquisitas! ¡Nunca las había probado!

Asun C. 24/07/2021 tras la compra hecha el 13/07/2021

5/5

Muy buenas

Sonsoles N. 06/07/2021 tras la compra hecha el 21/06/2021

5/5

solo he probado una lata pero de acuerdo a las expectativas

Carlos A. 02/05/2021 tras la compra hecha el 20/04/2021

Más comentarios...

Ingredientes

Zamburiñas (63%), aceite de oliva virgen extra, aroma natural de ajo, sal, guindilla y perejil.

Alérgenos

Moluscos

Sobre 100 g de peso escurrido
Energía799 kJ / 192 kcal
Proteínas16,3 g
Grasas14,1 g
de las cuales saturadas0,3 g
Hidratos de carbono3,4 g
de los cuales azúcares0 g
Fibra alimentaria:0 g
Sal1,2 g
  • Las zamburiñas aportan un nivel medio de proteínas.
  • Aportan calcio y fósforo para el correcto funcionamiento de dientes y huesos.
  • Bajo en grasas saturadas

Denominación del alimento: Zamburiñas al ajillo
País de origen: España
Nombre del operador: FRINSA DEL NOROESTE S.A.
Dirección del operador: Avda. Ramiro Carregal Rey, P29. Polígono Industrial de Xarás, 15969  Ribeira
Registro Sanitario: ES 12.06648/C CE

4.5|5

6 opinion(es)

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3/5

No lo esperaba así, el aceite picante muy bueno para untar

EMILIA SOTERAS C. 19/08/2021 tras la compra hecha el 05/08/2021

4/5

Muy buena

Jose B. 05/08/2021 tras la compra hecha el 22/07/2021

5/5

¡Exquisitas! ¡Nunca las había probado!

Asun C. 24/07/2021 tras la compra hecha el 13/07/2021

5/5

Muy buenas

Sonsoles N. 06/07/2021 tras la compra hecha el 21/06/2021

5/5

solo he probado una lata pero de acuerdo a las expectativas

Carlos A. 02/05/2021 tras la compra hecha el 20/04/2021

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Zamburiñas al ajillo Frinsa

Materia prima


La zamburiña (Chlamys opercularis) es la hermana pequeña de la conocida vieira. Ambos son un molusco bivalvo de la familia de los pectínidos, que se alimenta de plancton filtrando el agua en sus branquias.

Dada su limitada estacionalidad y su corto alcance en la comercialización en fresco, es un marisco que admite muy bien estar en conserva. Se captura en los fondos más profundos de las Rías, entre 30 y 60 metros de profundidad, y solo en determinadas zonas muy controladas, mediante embarcaciones con un reastrillo de dientes muy separados y una bolsa de amplia malla, llamado “can”, de forma que su impacto en el fondo marino sea mínimo.

 

Elaboración en conserva


En Frinsa, seleccionamos los mejores ejemplares de las lonjas de Rianxo, Cambados y Moaña. Para la elaboración de la conserva, se conjugan peculiaridades propias de los procesos del berberecho, el mejillón y la navaja, dado que hay que depurar cada vianda, cocerla y desconcharla como en el berberecho, deshidratarla como el mejillón para evitar el exceso de liberación de agua durante la cocción y eliminar, como en la navaja, su órgano principal del sistema digestivo, denominado heptopáncreas, lo que mejora su aspecto y sabor.

La salsa que las acompaña contiene una receta muy tradicional de la conserva de zamburiñas al ajillo con aceite de oliva virgen extra y un ligero toque picante con pimienta cayena que logra replicar el potente sabor de esta típica receta, pero en conserva, lista para comer en cualquier momento.

 

Conservación, uso y maridaje


Se deben conservar en lugar fresco y seco sin necesidad de mantener en frío. Su fecha de consumo preferente es de 4 años desde elaboración. Se pueden tomar solas, directamente de la lata, a temperatura ambiente o calentarlas ligeramente.

Como acompañamiento, se pueden maridar con cervezas fuertes o vinos tintos con cuerpo por la el potente sabor de todos sus ingredientes.

zamburinas-lata
zamburiña en conserva
zamburinas-lata

SUGERENCIA DE CONSUMO

ZAMBURIÑAS AL AJILLO

 

Así, sin más, os proponemos no darle muchas más vueltas a esta conserva, tan solo mantén las latas a temperatura ambiente normalmente y sobre todo días antes de degustarlas para que cojan sabor con la temperatura.

Se pueden disfrutar tal cual o si lo prefieres, puedes calentarlas ligeramente en el microondas. Pero en cualquier caso, con tan solo abrir la conserva disfrutarás de una receta tradicional de zamburiñas al ajillo en lata con todo el sabor.

En este caso te proponemos un acompañamiento de palitos o cualquier otro aperitivo para acompañar de forma neutra el sabor de la conserva. Pero que sean las zamburiñas el gusto principal y saborear una receta con sabor a mar y a casa.

aperitivo con zamburiñas