Nuestras conservas
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Recetas con conservas
Ventresca de Bonito con Guacamole
Pepe Solla
Chef de Casa Solla
Una receta con ventresca de Bonito del Norte en aceite de oliva Frinsa elaborada por el chef Pepe Solla. Una receta fácil, rápida y saludable a la par que sabrosa y fresca.
20-30 min.
2-3 pers.
Media
Entrante
Pulpo en aceite de olivaIngredientes
1 aguacate
1/2 tomate
1 cebolleta
Sal
Pimienta
Chile jalapeño fresco
Tabasco
2 tortitas de maíz
Mini ensaladas
1 lima
1/2 tomate
1 cebolleta
Sal
Pimienta
Chile jalapeño fresco
Tabasco
2 tortitas de maíz
Mini ensaladas
1 lima
1 lata de ventresca de Bonito del Norte en aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Abrir la lata y escurrir el aceite recuperándolo para un posterior uso, reservar ventresca y aceite para usos posteriores.
Paso 2
Vaciar el aguacate y trocear en trozos medios, picar las verduras en dados pequeños, en un mortero poner el aguacate con las verduras y majar un poco para obtener una masa algo cremosa pero que se noten los trozos, aliñar con la sal y el tabasco, reservar.
Paso 3
Repartir el guacamole sobre los totopos de maíz, encima poner unas láminas de ventresca, sobre ésta una pocas ensaladas y terminar aliñando con un poco de zumo de lima.
