
Recetas con conservas
Navajas con ensalada de algas, soja y vinagre
José Rodríguez Rey
Chef de El Bohío
Una receta con navajas al natural Frinsa elaborada por el chef Pepe Rodríguez de El Bohío y jurado del programa MasterChef. Una receta rápida con una mezcla de sabores tradicionales y orientales que enamorará a tus invitados.





Ingredientes
100g de algas aliñadas con sésamo
Unas gotas de soja
Unas gotas de vinagre de Jerez
Xantana (espesante)
Preparación
Paso 1
Abrimos la lata de navajas y reservamos el caldo.
Paso 2
En el fondo de un plato dispondremos las algas aliñadas y encima las navajas.
Paso 3
Juntamos la soja y el vinagre con la Xantana y vamos añadiendo el caldo de las navajas emulsionando con unas varillas. Disponemos esta vinagreta por encima de las navajas.
