Nuestras conservas
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Recetas con conservas
Falso tartar de ventresca de bonito
Hilario Arbelaitz
Chef del Restaurante Zuberoa
Una receta con ventresca de Bonito del Norte Frinsa elaborada por el chef Hilario Arbelaitz. Una receta sencilla, rápida, saludable y rica ¿Qué más se puede pedir?
5-10 min.
1-2 pers.
Fácil
Entrante/Principal
Ventresca de Bonito del NorteIngredientes
2 latas de Ventresca de Bonito del Norte en aceite de oliva
1/2 cebolleta
1 tomate
Aceite de oliva
Zumo de 1/2 limón
Pimiento rojo
1/2 cebolleta
1 tomate
Aceite de oliva
Zumo de 1/2 limón
Pimiento rojo
Preparación
Paso 1
Para la brunoisse de cebolleta y tomate, juntamos en el bol la ventresca, la cebolleta y el tomate. Se aliña de aceite, sal y zumo de limón.
Paso 2
Para el emplatado, en el centro del plato se coloca un molde y se rellena de la mezcla del bol. Se adorna con puntitos de pimiento rojo y helado de mostaza.
