Filetes de sardina sin piel y sin espinas en aceite de oliva virgen extra ecológico

Materia prima

La sardina (Sardina pilchardus) es un pez azul perteneciente a la familia clupeidae, caracterizado por su cuerpo pequeño y alargado. Son fácilmente reconocibles por la apariencia plateada de las escamas en el vientre que utilizan para cegar a sus depredadores reflejando la luz solar. Suele vivir en zonas costeras formando grandes bancos que se desplazan a grandes distancias.

Elaboración en conserva

Las sardinas sin espinas Minerva se producen con los mejores pescados. A su llegada a la fábrica, el pescado se limpia y se retiran las espinas manualmente con la ayuda de pinzas. Después de este procedimiento, se precocinan durante breves minutos y, con los lomos perfectamente limpios y enteros, se enlatan con el máximo cuidado y se recubren con aceite de oliva virgen extra ecológico.

Después de cerrar las latas se esterilizan a 118 grados. La esterilización es el proceso que garantiza total seguridad y estabilidad al producto.

Conservación, uso y maridaje

Las sardinas sin piel y sin espinas Minerva no necesitan almacenarse en el refrigerador, solo almacenarlas en un lugar seco. Están listos para comer y no se requiere preparación. Si no consume todo el contenido de la lata, se recomienda retirarla a otro recipiente y guardarla en el refrigerador durante un máximo de 48 horas.

Se recomienda su consumo a temperatura ambiente, siendo un excelente producto para consumir en ensaladas, y se debe utilizar el aceite de oliva virgen extra ecológico para su condimento.