Mejillón + Lombarda

Iago Pazos

Ingredientes:

Lata de Mejillón Escabeche 6-8
Lombarda
Cebolla frita

 

Elaboración:

Abrimos lata! Reservamos el escabeche.
Cocemos la Lombarda durante 5 minutos y picamos muy fino.

Emplatado:

En un vaso, colocamos la base de Lombarda, un mejillón y añadimos la cebolla frita.
Aliñamos con el escabeche de la propia lata.
Un aperitivo goloso que marida perfectamente con un buen albariño.

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