Ensalada de bonito Frinsa con tomate

Isaac y Miguel Loya

Ingredientes:

Bonito del Norte en aceite de oliva en tarro de vidrio Frinsa

Lechuga
2 tomates
Rúcula
Vinagre
Aceite
Sal

Elaboración

Se escalda la lechuga bien lavada. En una jarra ponemos la lechuga y la aliñamos, echamos un poco del agua de haberla escaldado y lo turbinamos. La pasamos por un colador muy fino y la dejamos en frío. Cortamos los tomates por la mitad y sacamos los corazones. Cortamos el bonito en daditos y lo colocamos en un plato hondo con el tomate. Añadimos de base la sopa de lechuga sin que toque ni un bonito ni el tomate y colocamos sobre el bonito hojas de rúcula.

 

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