Bonito en aceite con pisto de tomate y pimiento

José Rodríguez Rey

Ingredientes:

1 tarro de vidrio de 400 g de
Bonito del Norte en aceite de oliva
1 pimiento rojo
6 tomates maduros
Aceite de oliva virgen extra

 

 

Elaboración:

Freír el pimiento en cuadrados de dos por dos aproximadamente, calentar el aceite y añadir el tomate pelado y despepitado, dejar guisar lentamente hasta que pierda el agua. Entonces echaremos el pimiento y guisaremos un poco más; disponer este pisto en el fondo del plato junto con el bonito y añadir un chorro de oliva virgen.

 

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