Ventresca de bonito del norte

El bonito del Norte (Thunnus alalunga), también conocido como Atún Blanco o Albacora, es un pescado azul perteneciente a la familia de los túnidos. El intenso sabor y la suave textura de su carne blanca hace que sea el más valorado en su especie. La campaña de captura o “costera del bonito” tiene lugar entre mayo y octubre, cuando se acerca en grandes grupos al Cantábrico.

La ventresca es la parte del bonito situada en la zona ventral del pescado. Se caracteriza por su mayor proporción de grasa, su carne gelatinosa y laminada y su sabor intenso.

La ventresca de bonito del Norte Frinsa se envasa en trozos enteros, sin filetear, lo que hace que mantenga la grasa entre sus láminas y disponga de una textura más suave.
Se presenta en aceite de oliva, lo que le confiere un sabor extraordinario y especial que mejora con el tiempo.

Conservación y Consumo
No necesita frío y se conserva durante mucho tiempo. Ha de consumirse a temperatura ambiente.

La mejor forma de tomarla es sola y directamente de la lata.
También se puede tomar sobre pan, fresco o tostado, o en ensaladas.

Valores nutricionales

Energía: 310 Kcal / 1268 kJ
Proteínas: 23,4 g
Grasas: 24,5 g
De las cuales saturadas: 4,2 g
Omega 3 (EPA+ DHA): 0,18 g
Hidratos de carbono: 0 g
De los cuales azúcares: 0 g
Fibras: 0 g
Sodio: 0,59 g

Fuente natural de Omega 3

Fuente natural de Proteinas

Bajo en grasas saturadas

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