Mejillones en escabeche

El mejillón es un molusco bivalvo propio del Atlántico que en estado silvestre vive adherido a rocas de poca profundidad en zonas intermareales, y se alimenta del fitoplancton que retiene al filtrar el agua.

El mejillón de las Rías Gallegas (Mytilus galloprovincialis) se cultiva en bateas, plataformas flotantes de las que penden cuerdas sumergidas en el agua a las que se adhieren los mejillones. La Ría de Arousa el principal productor mundial de este molusco.

Los mejillones Frinsa proceden exclusivamente de las Rías Gallegas, y se extraen de las bateas situadas a la entrada de las mismas, en donde disponen del mejor alimento. Tras su clasificación y limpieza, se deshidratan y frien en aceite de oliva al objeto de evitar el posterior deterioro de la salsa, garantizar su textura y obtener un bouquet especial. El envasado y empaque se realiza de forma manual, añadiendo un escabeche suave y característico elaborado a partir de recetas tradicionales, que refuerza el sabor del mejillón.

Conservación y Consumo

Conservar en un lugar fresco.

Se pueden tomar directamente de la lata, sin añadir nada. Constituyen un aperitivo extraordinario.

Valores nutricionales

Energía: 146,6 Kcal / 615,3 kJ
Proteínas: 20,8 g
Grasas: 6,2 g
De las cuales saturadas: 1,6 g
Hidratos de carbono: 1,9 g
De los cuales azúcares: 0,2 g
Fibras: 0 g
Sodio: 0,59 g
Hierro: 4,5 mg

Fuente natural de Proteinas

Bajo en grasas saturadas

Fuente natural de hierro

Formatos disponibles

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