La clovisse est un mollusque bivalve qui vit dans des eaux salées enterrée dans le sable à quelques centimètres de la surface. Elle se nourrit de petits êtres vivants par filtration de l’eau de mer. La pêche se fait avec de petites embarcations et des râteaux spéciaux de grande longueur.
“Les palourdes Frinsa proviennent exclusivement des Rías Galiciennes. Après avoir été achetées à la criée à chaque campagne, ils leur est appliqués un processus d’épuration qui permet d’éliminer au maximum la présence de sable et de préserver leur saveur caractéristique. Les coquilles sont ensuite enlevées une par une, les branchies éliminées, puis elles sont conditionnées manuellement en couches homogènes”
Conservation et Consommation
“Il vaut mieux les conserver dans un endroit frais. Ouvrir la boîte en veillant à ne pas renverser le liquide.
Il vaut mieux les manger directement de la boîte avec une cuillère et accompagnées de leur jus.”
Énergie:: 47,3 Kcal / 200,4 kJ
Protéines: 10,7 g
Lipides: 0,5 g
Dont graisses saturées sont les suivants: 0,1 g
Glucides: Trazas
Dont sucres sont: 0 g
Fibre: 0 g
Sodium: 0,59 g
Natural source of protein
Low in saturated fats
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