Las almejas Frinsa proceden exclusivamente de las Rías Gallegas. Después de ser adquiridas en la lonja en cada campaña, se aplican procesos de depuración que permiten eliminar al máximo la presencia de arena y preservar su característico sabor. A continuación se desconchan una a una, se eliminan sus branquias y se envasan manualmente en capas homogéneas.