Las conservas Frinsa poseen un elevado valor culinario, siendo utilizadas por los cocineros más prestigiosos de nuestro país. Permiten la elaboración tanto de sofisticadas creaciones gastronómicas como de sencillas recetas que podemos preparar con extraordinaria rapidez y facilidad.
Gazpacho con bacalao y berberechos
Carles Tejedor
Carles Tejedor
Ingredientes para seis personas
5Kg. de Tomate pera maduro2 bollos de pan
1 pimiento rojo
1 pepino grande
3 dientes de ajo
2 cebollas tiernas medianas
1.5l de agua
Pimienta
Vinagre de jerez y aceite virgen de oliva
50gr. de bacalao desmigado
1 lata de berberechos FRINSA
Preparación
Poner todos los ingredientes excepto el bacalao y los berberechos en un bol y pasar por la turmix hasta que esté todo bien triturado.
Poner en un cazo el agua de la lata de berberechos y añadirle el bacalao, y dejar hervir durante unos minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar y desmigar bien para añadirlo al gazpacho junto con los berberechos. Rectificar al gusto y listo para servir.
Carles Tejedor - Restaurant Vía Veneto
© 2011 FRINSA DEL NOROESTE S.A.
Av. Ramiro Carregal Rey P.29
Polígono Industrial Xarás • 15969
Ribeira España (Spain)
Tel.: +34 981 835005 • Fax: +34 981 835004
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